Crema suave de aguacate aderezado con un carpaccio de carabinero y aire de cítricos o Tataki de atún sobre ensalada de algas y ajococo, estos son dos de los entrantes que nos propone Agustín Román, chef de Casino Marbella, en su nueva carta.

Y es que esta joven promesa de la cocina malagueña apuesta por los productos de mercado y la excelencia de la materia prima. Ella le inspira y pone su alma en transformar estos manjares en sabores exquisitos, tal y como ha aprendido desde que en su infancia se colara entre los fogones de sus tías. Más tarde, junto a los más prestigiosos chef de la gastronomía nacional, perfeccionaría esta técnica hasta hacerla única.

Si a esta cocina le sumamos un excelente servicio y una carta de vinos con casi 50 referencias, elaborada por el maitre Gerard Val-llaura, tenemos una experiencia única.

La remodelación del espacio pone la guinda final para asegurarnos que una cena en el Casino, además de única puede ser inolvidable. Hasta las dos y media de la madrugada podemos sentarnos a sus mesas del restaurante, que nos ofrece menús degustación, menús de grupo y la posibilidad de encontrar tras la cena toda la suerte que no tuvimos en el campo de golf.

Casino Marbella se encuentra en una magnífica ubicación, frente a Puerto Banús y al lado de la carretera nacional, con un fácil acceso.

Información y reservas: 952 81 40 00 • www.casinomarbella.com