El hecho diferencial entre Finca Cortesín Hotel, Golf & Spa y cualquier otra sede que acoja torneos del Tour Europeo es, sin duda, su hotel. Puede haber campos de golf magníficos para recibir pruebas como el Volvo World Match Play Championship, pero es seguro que ninguno cuenta con un hotel del lujo de este, tan cerca, tan cómodo para los jugadores y que ofrezca tantos y tan refinados servicios. Además, al hotel en si, hay que añadir las villas privadas que hay junto a él, y con las mismas o mayores atenciones que si se ocupa una suite.

Para René Zimmer, director del hotel, la proximidad al campo y el lujo del establecimiento es un valor añadido muy importante para un resort como este que pretende ser una referencia en el sur de Europa.

"Tener el campo de golf tan cerca es vital, porque los jugadores pueden ir caminando a la casa club desde su villa o habitación. No necesitan ninguna clase de transporte y esto facilita mucho la organización de un torneo de la magnitud del Campeonato del Mundo Volvo Match Play".

–Es evidente que los jugadores aquí se sienten muy cómodos. ¿Qué comentarios han recibido de ellos?

–Ésta es ya la  tercera edición del torneo que se juega en Finca Cortesín y, desde la primera, las opiniones de las grandes estrellas del golf que han pasado por aquí han sido muy, muy favorables para nosotros. Algunos estaban gratamente sorprendidos por lo bien que ellos y sus familias eran tratados aquí. Nada comparable con otras sedes de torneos. A muchos les apenaba tener que irse tras la competición.

"En el hotel -añade René- contamos con varios tipos de alojamiento; por un lado tenemos 67 suites distribuidas en los tres edificios que componen el complejo: el central, el claustro, y la zona de la piscina olímpica; y por otro contamos con varias villas privadas que forman parte del proyecto inmobiliario de Finca Cortesín.

Las suites básicas, las juniors, cuentan con un mínimo de 52 m2, y el resto, las executives suites, comienzan con 98, lo que da una idea de la amplitud de las habitaciones.

Cuatro de nuestras suites, situadas en el edificio principal, cuentan con piscina privada lo que, por supuesto, protege mucho la intimidad de nuestros huéspedes".

–¿Cómo son las villas?

–Son casas realmente lujosas, de cuatro dormitorios, muy bien decoradas y que cuentan con los mismos servicios del hotel: limpieza, room service veinticuatro horas, etc.

Para el torneo algunos jugadores han solicitado en una de estas villas porque las conocen y en ellas pueden disfrutar más con la familia, si la traen, o amigos. Todas cuentan con piscina privada y un amplio jardín. Se sienten como en casa porque disponen de cocina completa, un comedor precioso y un amplísimo salón; además del servicio de mayordomo, como en el resto del hotel, que les puede facilitar todo lo que necesiten. Las villas en venta disponen también, si quieren, de estos servicios hoteleros.

–El Spa y vuestra gastronomía son también únicas...

–Sí. El Spa tiene 2.200 metros cuadrados dedicados al relax, la belleza, el bienestar y el cuidado del cuerpo. Tenemos una estupenda piscina climatizada de 25 metros tratada con sal marina, área termal con sauna finlandesa, zona de relajación y, tras el calor, nada mejor que una sesión de frío en la piscina de agua a 10º o en la cueva de nieve a -12º, única en España. El gimnasio es completísimo y tenemos, por supuesto, cabinas de tratamiento y de masajes...

–¿Diría que es el mejor Spa de la Costa del Sol?

–No quiero ser presuntuoso, tratamos de serlo, al menos. Nuestra ambición, sin duda, es que esto sea una realidad. Por nuestras instalaciones, características y servicios, por los productos que usamos, únicos en España, puedo asegurar que somos uno de los mejores del país.

"Por lo que respecta a la gastronomía -sigue Zimmer- el año pasado fichamos como chef ejecutivo al alemán Lutz Bösing, que cuenta con una larga y exitosa trayectoria dentro y fuera de España. Ha trabajado antes en La Bobadilla, por ejemplo, y siempre con niveles de estrella Michelín. El es el encargado de dirigir y coordinar toda la gastronomía del hotel, y con su aportación el éxito lo tenemos asegurado. También cocina en el restaurante El Jardín, donde se ofrece un estilo mediterráneo de gran calidad".

"Además del restaurante que te menciono  -añade el director- contamos con cuatro más de altísimo nivel: El Schilo, muy reconocido ya en España y fuera del país por aportar por una cocina de fusión extraordinaria en la que se mezclan sabores de Asia, Arabia y Europa... Olores, colores, que se combinan con selectos manjares. Está dirigido por el chef Schilo Van Coevorden.

También contamos con la colaboración del chef Andrea Tumbarello en el restaurante italiano Don Giovanni Cortesín. Andrea, que dirige otros dos restaurantes en Madrid, viene siempre en temporada alta.

A éstos hay que añadir El Bar y el Beach Club, que entre Semana Santa y octubre, ofrece en la playa la cocina tradicional de estos sitios, pero siempre con un nivel superior"

–Este es un hotel Gran Lujo, por supuesto no puede ser barato ¿Contáis con un buen nivel de ocupación? ¿Hay suficiente demanda para un hotel así?

–Ésta va a ser nuestra tercera temporada abiertos y estamos muy satisfechos. Cada año superamos nuestras expectativas de ocupación y rentabilidad. No creo que sea un hotel caro. Tenemos el precio justo, incluso bajo, para la calidad que damos.

Todo el mundo sabe ya que en Finca Cortesín nos hemos impuesto la meta de ser uno de los hoteles más importantes de Europa y lo estamos consiguiendo. Por eso se ha invertido tanto en infraestructura, en recurso humanos, en formación, etc. Hemos trabajado mucho para poder ofrecer lo mejor a nuestros clientes, y no creo que haya ninguno que salga por la puerta pensando que ha pagado más de lo que ha recibido. La prueba es que casi todos repiten.